مرواریدهای جوی لطیف، بوسه شده در بهار، در هم تنیده با سبزیجات ذغالی شده، همه در یک سس تاهینی خامه ای مجلل پوشیده شده است. معرفی سالاد جو مروارید گرم من با سبزیجات کبابی در فر.
آیا این فصل فقط جادوی خالص نیست؟ گویی خود جهان در حال تکان دادن کت زمستانی خود است و رنگ های پر جنب و جوش و حسی قابل لمس از سرزندگی را آشکار می کند. با هر گل شکوفه و آواز شاد پرنده، احساس تجدید ناپذیری در هوا وجود دارد.
بنابراین، چه راه بهتری برای در آغوش کشیدن این زمان پرنشاط سال از خوردن یک ظرف که جوهر بهار را در بر می گیرد؟ اجازه دهید شما را با جدیدترین سالاد بهاری خود آشنا کنم: سالاد جو پر جنب و جوش با سبزیجات کبابی در فر.
به عنوان یک متخصص تغذیه و عاشق همه چیزهای سالم و خوشمزه، من دائماً به دنبال دستور العمل هایی هستم که هم بدن و هم روح را تغذیه می کند. یکی از دستورهایی که هنوز در ذهن من می رقصد، دستور پخت من است سالاد هویج کشمش با نخود غرق در این سس خردل عسلی. اولین نمایش تلویزیونی آن با میس جولی بلک افسانه ای بود که باعث شد همه ما هوس بیشتری کنیم!
و بگذارید به شما بگویم، این سالاد جو وگان به همان اندازه درخشان است. این محصول با ترکیبات غنی از مواد مغذی و سرشار از طعم، بهترین راه برای جشن گرفتن فراوانی فصل و در عین حال حمایت از اهداف سلامتی شما است.
مزایای تغذیه ای که به سادگی نمی توانید نادیده بگیرید
این سالاد بهاری مغذی دارای ترکیبی از مواد تشکیل دهنده است که احساس فوق العاده ای در شما ایجاد می کند. لذت ببرید:
- جو مروارید پر فیبر 67 درصد فیبر بیشتری نسبت به برنج قهوه ای دارد. شاید تعجب کنید که چرا قبلاً از آن استفاده نکرده اید!
- تاهین غنی از روی، به لطف دانه های کنجد!
- فلفل و مارچوبه حاوی آنتی اکسیدان. این سبزیجات پر جنب و جوش بیشتر از اینکه فقط رنگ ببخشند انجام می دهند!
بیایید کمی جادوی بهاری درست کنیم
مرحله 1: جو مروارید را بجوشانید:
پس از پخت، آب اضافی را از جو خارج کنید و زیر آب سرد بشویید تا نشاسته از بین برود. این مرحله دانه های کرکی را تضمین می کند که به هم نچسبند
مرحله 2: سبزیجات کبابی را در فر آماده کنید:
مرحله 3: سس تاهینی را درست کنید:
در حالی که سبزیجات در حال کباب شدن کامل هستند، سس تاهینی خامه ای را هم بزنید.
مرحله 4: تخم مرغ ها را بجوشانید
در یک قابلمه کوچک، آب را به جوش بیاورید. تخم مرغ ها را با احتیاط داخل آب قرار دهید و مطمئن شوید که کاملاً در آب فرو رفته اند. دقیقاً 8.5 دقیقه بجوشانید.
مرحله 5: پرتاب و مزه – مثل تجارت هیچ کس!
من عاشق هیجانی هستم که در این مرحله ایجاد می شود!
ذخیره سازی ایمن مواد غذایی
راستش را بخواهید، در خانه ما، وقتی این را درست می کنم، هیچ چیز باقی نمی ماند!
اما نکته اینجاست: وقتی نوبت به نگهداری این سالاد دلپذیر می رسد، آن را به یک ظرف دربسته منتقل کنید تا تازه و فوق العاده بماند. آن را در یخچال قرار دهید و به یاد داشته باشید که سس تاهینی را تا زمانی که آماده سرو کنید، کنار بگذارید. به این ترتیب همه چیز یکپارچگی بافتی خود را حفظ می کند! و به یاد داشته باشید، تازه تر همیشه خوشمزه تر است، بنابراین سعی کنید در عرض 2 تا 3 روز از آن لذت ببرید تا لذیذ به اوج برسد!
اگر در خلق و خوی یک سالاد شام خاص هستید، چرا این سالاد را امتحان نکنید؟ بازخورد شما همیشه قابل قدردانی است و به من کمک می کند تا دستور العمل ها را تنظیم کنم. بنابراین، امتیاز دادن و نظر را در زیر فراموش نکنید! و سلام، اگر ماجراهای آشپزی خود را به اشتراک می گذارید اینستاگرام، مرا تگ کنید (@desiliciosRD). من دوست دارم خلاقیت های شما را تحسین کنم!
با کمال میل مال شماست، شهزادی
مرواریدهای جوی لطیف، بوسه شده در بهار، در هم تنیده با سبزیجات ذغالی شده، همه در یک سس تاهینی خامه ای مجلل پوشیده شده است. معرفی سالاد جو مروارید گرم من با سبزیجات کبابی در فر.
جو مروارید
- 3 فنجان ها اب، جو جوشان
- 1 فنجان جو مروارید، شسته
سبزیجات گریل شده
- 3 فلفل، شسته شده، به تکه های متوسط برش داده می شود
- 500 g مارچوبه، انتهای آن برداشته شده، شسته شده و به قطعات متوسط بریده شده است
- 1 پیاز، حلقه های سفید، پوست کنده، متوسط
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، فوق باکره
- ½ قاشق چایخوری نمک، نمک دریا
- 5 میخک ها سیر، برش های متوسط و بسیار نازک
تخم مرغ آب پز نرم
- 6 تخم مرغ، آب پز، پوست کنده، به نصف بریده شده است
سس سالاد تاهینی لیمو
- ¼ فنجان ارده، صاف و کرمی
- 1 لیمو، کوچک، آبمیوه
- ½ قاشق چایخوری پودر سیر
- ¼ قاشق چایخوری نمک، نمک دریا
- ½ قاشق چایخوری دانههای فلفل قرمز
- 3 قاشق غذاخوری اب، خیلی سرد
جو مروارید
-
در یک قابلمه، جو شسته شده را اضافه کنید و به جوش بیاورید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 25 تا 30 دقیقه به آرامی بجوشد یا تا زمانی که دانه ها نرم شوند و بیشتر آب را خیس کنند.
-
پس از پخت، آب اضافی را از جو خارج کنید و زیر آب سرد بشویید تا نشاسته از بین برود. این مرحله دانه های کرکی را تضمین می کند که به هم نچسبند.
کباب کردن سبزیجات
-
سبزیجات را به طور مساوی با روغن زیتون و نمک بپوشانید. سیر را اضافه کنید و بریزید تا روی سبزیجات آغشته شود.
-
سبزیجات را در یک لایه روی یک یا دو سینی فر بچینید. در طبقه بالای فر به مدت 8 دقیقه بپزید، ورق بزنید و 3 تا 4 دقیقه بپزید. برای جلوگیری از سوزش، چشمان خود را نزدیک نگه دارید.
تخم مرغ آب پز نرم
-
در یک قابلمه کوچک، آب را به جوش بیاورید. تخم مرغ ها را به آرامی اضافه کنید و مطمئن شوید که کاملاً در آب فرو رفته اند. دقیقاً 8.5 دقیقه بجوشانید. پس از پخته شدن، بلافاصله آبکش کنید و زیر آب سرد بشویید. برای جلوگیری از پختن بیش از حد، آنها را تا زمانی که پوست کنده شوند در آب سرد غوطه ور نگه دارید.
سس سالاد تاهینی لیمو
-
سس تاهینی را با ترکیب مواد سس در یک کاسه کوچک آماده کنید. هم بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود. به ظرف مزون منتقل کنید و در یخچال نگهداری کنید تا زمان مونتاژ و سرو سالاد برسد.
-
در یک کاسه سالاد بزرگ، سبزیجات کبابی در فر را با جو پخته شده ترکیب کنید. سس تاهین لیمو را روی آن بریزید و به آرامی بریزید تا همه چیز پوشانده شود. تخم مرغ را اضافه کنید، سرو کنید و لذت ببرید.
ذخیره سازی ایمن مواد غذایی
- وقتی نوبت به نگهداری این سالاد دلپذیر می رسد، آن را به یک ظرف دربسته منتقل کنید تا تازه و شگفت انگیز بماند. آن را در یخچال قرار دهید و به یاد داشته باشید که سس تاهینی را تا زمانی که آماده سرو کنید در کناره نگه دارید. به این ترتیب همه چیز یکپارچگی بافتی خود را حفظ می کند! و به یاد داشته باشید، تازه تر همیشه خوشمزه تر است، بنابراین سعی کنید ظرف 2 تا 3 روز از آن لذت ببرید تا لذیذ به اوج برسد!
نکات مهم تغذیه
- جو مروارید پر فیبر 67 درصد فیبر بیشتری نسبت به برنج قهوه ای دارد. شاید تعجب کنید که چرا قبلاً از آن استفاده نکرده اید!
- تاهین غنی از روی، به لطف دانه های کنجد!
- فلفل و مارچوبه حاوی آنتی اکسیدان. این سبزیجات پر جنب و جوش بیشتر از اینکه فقط رنگ ببخشند انجام می دهند!
اطلاعات تغذیه:
کالری: 447کیلو کالری (22%)کربوهیدرات ها: 56g (19%)پروتئین: 18g (36%)چربی: 20g (31%)چربی های اشباع شده: 4g (20%)چربی های چند غیر اشباع: 5gچربی اشباع شده: 9gچربی ترانس: 0.03gکلسترول: 246میلی گرم (82%)سدیم: 556میلی گرم (23%)پتاسیم: 665میلی گرم (19%)فیبر: 11g (44%)قند: 7g (8%)ویتامین A: 1722IU (34%)ویتامین سی: 96میلی گرم (116%)کلسیم: 132میلی گرم (13%)اهن: 6میلی گرم (33%)
به خاطر داشته باشید که ارزش غذایی ارائه شده تقریبی و پیشنهادی است و ممکن است بسته به تنوع مواد تشکیل دهنده، اندازه وعده ها و تنظیمات دستور غذا نوسان داشته باشد. این جدول حقایق تغذیه نمی تواند نیازهای فردی شما را توضیح دهد. بدن شما – از جمله نشانه های گرسنگی و سیری – هر روز تغییر می کند. کم و زیاد خوردن در روزهای مختلف کاملاً خوب است. به جای اجازه دادن به احساس گناه در غذا، خوردن آگاهانه را در نظر بگیرید.
* درصد ارزش روزانه بر اساس یک رژیم غذایی 2000 کالری است.