5 دقیقه خیار رایتا (پر پروتئین!)

این دستور غذای خنک کننده مبتنی بر ماست آسیای جنوبی، رایتا، یک غذای جانبی یا پیش غذای خوشمزه است که تنها در 5 دقیقه با استفاده از شیشه مزون درست می شود. این یک ضربه جانبی عالی است برنجال کاری، فیش بریانی یا مرغ تنوری و در هر وعده 6 گرم پروتئین فراهم می کند. این سس ماست گیاهی و مناسب دیابت است.

اگر شما هم مثل من هستید، دوست دارید عروسک های رایتا را به خودتان اضافه کنید غذاهای هندی و پاکستانی. به عنوان یک متخصص تغذیه و مدرس گواهی دیابت، من می دانم که گنجاندن تعداد زیادی از آن چقدر مهم است غذاهای شفابخش روده و مواد مغذی متنوع در رژیم غذایی شما. به همین دلیل است که من رایتا را دوست دارم. غذاهای شما را سیر تر می کند و طعم بیشتری به آنها می بخشد.

رایتا چیست و چه فوایدی دارد؟

رایتا یک سس ماست هندی است که به دلیل تطبیق پذیری باورنکردنی و طعم لطیف و با طراوت آن مورد علاقه بسیاری است. این دستور تهیه خیار-ماست خوشمزه به تنهایی یا به عنوان یک رویه خامه ای برای انواع غذاهای Desi (آسیای جنوبی) عالی است (ارائه ایده های زیر).

به علاوه، من فکر می کنم این وسیله ای عالی برای افزودن گیاهان و سبزیجات تازه به رژیم غذایی شماست.

علاوه بر پروتئین، ماست یونانی منبع:

• پروبیوتیک ها
• کلسیم
• ویتامین A
• ویتامین های گروه B
• سلنیوم
• فلز روی

این دستور غذای رایتا پر از مواد مغذی مهم مانند پروتئین و ویتامین‌های B است و برای تقویت انرژی، حمایت از هضم غذا و سلامت کلی مناسب است. به علاوه، وضعیت کم کربوهیدرات آن به این معنی است که برای کسانی که به دنبال آن هستند ایده آل است تثبیت سطح قند خون برای مدیریت دیابت نوع 2.

در مورد خیار چطور؟

خوب، آنها میوه ای کم کالری و سرشار از آب هستند – ویتامین K فوق العاده بالایی دارند. این ویتامین برای سلامت استخوان و سلامت قلب مهم است.

موادی که برای این دستور غذا نیاز دارید

ایجاد رایتا خیار معتبر نمی تواند آسان تر باشد. در اینجا چیزی است که شما نیاز خواهید داشت:

• خیار: می خواهید از خیار رنده شده استفاده کنید. بسیاری از دستور العمل ها توصیه می کنند که از شر رطوبت خیار خلاص شوید، با این حال، من ترجیح می دهم تمام خوبی های آبدار آن را حفظ کنم – هم برای طعم و هم برای جلوگیری از هدر رفتن غذا بهتر است. نگران نباشید، همچنان خامه‌ای‌ترین و خوشمزه‌ترین رایتا را هر بار به دست می‌آورید.
• ماست یونانی: به دنبال ماست یونانی معمولی (نه کم چرب) باشید. در صورت تمایل می توانید از کشک (که به نام داهی نیز شناخته می شود) استفاده کنید. با این حال، ماست باید غلیظ و غلیظ باشد.
• نمک و فلفل: نمک دریا و فلفل سیاه درشت به تعادل طعم رایتا کمک می کند. با خیال راحت انواع مختلف نمک و فلفل، مانند نمک زیره یا فلفل قرمز را آزمایش کنید.
• پودر سیر: من عاشق این هستم که چگونه پودر سیر هم طعم و هم تندی لطیف را به این رایتا اضافه می کند. این مکمل کاملی برای خیار و گیاهان است.
• گیاهان تازه: بسته به ترجیحات ذائقه خود، می توانید از انواع سبزیجات تازه از جمله شوید، نعناع، ​​ریحان و گشنیز در دستور تهیه رایتا خود استفاده کنید. فقط به یاد داشته باشید که اینها قوی هستند، بنابراین کمی راه طولانی را طی می کند! مورد علاقه من نعناع تازه خرد شده است، چیزی که ما برای این دستور استفاده می کنیم.

در جست و جوی طرف های آسان برای ساختن، مجموعه من را مرور کنید طرف های سالم برای الهام گرفتن

طرز تهیه خیار رایتا در 5 دقیقه

پارچ مزون ساخت رایتا را بسیار آسان می کند. بعلاوه، تمیز کردن کمتری وجود دارد زیرا می توانید باقی مانده رایتا را در شیشه نگهداری کنید و آن را برای چند روز در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه این غذای خوشمزه را در اینجا آورده ایم:

1. با رنده کردن خیار شروع کنید (مرحله 1). سپس در یک شیشه کوچک (250 میلی لیتر) ماست یونانی، خیار، سیر، نمک، فلفل و نعناع را با هم مخلوط کنید.مراحل 2-3).

2. درب را بگذارید و تکان دهید تا همه مواد مخلوط شوند. ممکن است لازم باشد رایتا را با قاشق هم بزنید تا نعنا و ادویه ها کاملا مخلوط شوند.

3. رایتا خیار آماده را در یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود.

دستور العمل کامل – با مقدار مواد و دستورالعمل – را می توانید در کارت دستور زیر پیدا کنید.

نکات و جایگزینی

کلید درست کردن راتای عالی هر بار در درک اصول اولیه تهیه آن و تسلط بر تعادل طعم ها نهفته است.

• با ماست یونانی ساده با کیفیت بالا، ترجیحا به سبک یونانی یا هندی (ضخیم و خامه ای) شروع کنید.
• افزودن گیاهان و ادویه جات مانند زیره سبز، گشنیز، پودر چیلی، سیر، نعناع، ​​نمک و فلفل به ایجاد عمق طعم برای نسخه خوش طعم رایتا کمک می کند.
• برای یک نسخه شیرین، افزودن گلاب یا هل به مخلوط، طعمی زیبا را ایجاد می کند.
• برای کمی ترد اضافی، یک چهارم فنجان بادام زمینی کمی برشته شده و دو قاشق غذاخوری دانه کنجد را بریزید.
• رایتا بهتر است به صورت سرد سرو شود، بنابراین مهم است که آن را از قبل آماده کنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند و مرینیت شوند.
• اگر به دنبال نسخه‌ای هستید که گیاه‌پسند باشد، به سادگی ماست لبنی را برای نارگیل یا سویا جایگزین کنید.

ارائه ایده ها

پس چگونه از رایتا لذت می برید؟ راه های زیادی برای گنجاندن آن در وعده های غذایی خود وجود دارد. شخصاً فکر می کنم بهترین است آماده سازی غذا سمت. در اینجا فقط چند ایده برای بررسی وجود دارد:

• به عنوان یک غذای جانبی برای کاری شما. به علاوه، ایده آل است که به عنوان همراه با بریانیس و دال های تند سرو شود.
• با نان های مسطح مانند پیتا لذت ببرید پاراتا، روتی یا نان برای ایجاد یک میان وعده خوشمزه. همچنین می توانید خیار رایتا را با آن جفت کنید سبزیجات گریل شده یا توفوی ترد برای یک وعده غذایی مقوی و رضایت بخش
• از آن به عنوان سس غوطه وری برای گوشت های کبابی استفاده کنید، ماهی باسا، سرخ کردنی های پاکورا یا حتی کباب.
• برای برداشت خلاقانه تر، سعی کنید از رایتا به عنوان رویه برگر استفاده کنید. تاکو گل کلم یا حتی در املت سبزیجات ماسالا.

غذاهای جانبی کاری شما چیست؟ با گذاشتن کامنت در ادامه به من اطلاع دهید.

اگر این دستور رایتا را امتحان کنید، خوشحال می شوم از شما بشنوم! نظر بدهید، به آن امتیاز دهید، یا یک عکس و هشتگ با #desiliciousrd در اینستاگرام، فیس بوک و توییتر به اشتراک بگذارید! من بی صبرانه منتظر دیدن عکس های شما هستم.