آیا می دانستید که احتمالا در حال حاضر چند ماده غذایی ضد ویروسی قدرتمند در آشپزخانه خود دارید؟ در مورد غذاهای برتر که به شما در مبارزه با عفونت های ویروسی در تمام طول سال کمک می کنند، اطلاعات بیشتری کسب کنید.
بیش از 219 گونه ویروس وجود دارد که می توانند انسان را آلوده کنند که هر ساله تعداد بیشتری از آنها کشف می شود. در واقع، محققان ادعا می‌کنند که بیش از دو سوم پاتوژن‌های جدید انسانی ویروس‌ها هستند تا باکتری‌ها یا سایر قارچ‌ها. (1)
این اعداد می توانند شگفت انگیز به نظر برسند. و با توجه به آنفولانزای فصلی و ویروس‌های سرماخوردگی مکرر، تا شیوع جدیدتر سویه‌هایی مانند H1N1 (آنفولانزای خوکی) و SARS-CoV-2 (COVID-19)، احساس ناراحتی در فصل «آنفولانزا» آسان است.
روغن نارگیل صدها مزیت برای سلامتی دارد – با راهنمای رایگان ما در مورد روغن نارگیل و فواید آن، یاد بگیرید که چگونه می توانید آنها را تجربه کنید.
برای دریافت کپی رایگان اینجا را کلیک کنید!
خوشبختانه، نه تنها بدن ما به یک سیستم ایمنی قوی برای مبارزه با ویروس ها مجهز شده است (در صورت تغذیه مناسب)، بلکه طبیعت نیز ابزارهای قدرتمندی به شکل غذاها و گیاهان ضد ویروسی به ما داده است که به متوقف کردن آنها در مسیرشان کمک می کند.
برای اینکه بدانید چگونه سیستم ایمنی خود را تقویت کنید، بخوانید: چگونه به طور طبیعی سیستم ایمنی خود را تقویت کنیم
10 غذای ضد ویروسی برتر
بیایید نگاهی بیندازیم به 10 غذای ضد ویروسی که باید نه تنها در فصل سرماخوردگی و آنفولانزا، بلکه در تمام طول سال ذخیره کنید تا به بدن شما کمک کند تا به طور طبیعی با ویروس ها مبارزه کند.
ما همچنین چند دستور غذا را در انتهای مقاله قرار داده ایم تا به شما کمک کند این غذاها را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید.
1. قارچ شیتاکه
شیتاکه ترفندهای ضدویروسی زیادی در کلاه خوشمزه خود دارد. مطالعات نشان می‌دهند که نه تنها به تنظیم سیستم ایمنی بدن شما کمک میکند، که به سلول‌های ایمنی کشنده طبیعی بیماری‌زا کمک میکند تا کارآمدتر عمل کنند، بلکه حاوی ترکیباتی است که به مهار ویروس‌ها کمک میکند – حتی ویروس‌هایی که درمان دشواری مانند HIV دارند. (2)
به طور خاص، ترکیبی به نام LEM در مطالعات نشان داده شده است که عفونت HIV سلول‌های T انسانی (سلول‌های ایمنی) را مهار میکند. (3)
قارچ شیتاکه به راحتی به سیب زمینی سرخ کرده یا حتی به یک سوپ یا آبگوشت دلچسب اضافه می شود.
2. سیر
سیر یکی دیگر از غذاهای مورد علاقه آشپزی است که دارای خواص ضد ویروسی قوی است. مطالعات نشان می دهد که عصاره سیر و ترکیبات آن دی آلیل تری سولفید، آلیسین و آجوئن در برابر سرماخوردگی، آنفولانزای A و B، هرپس سیمپلکس، پنومونی ویروسی و روتاویروس فعال هستند.
یک مطالعه خاص شامل 146 شرکت کننده در طول 12 هفته بود. نیمی از آنها روزانه یک مکمل سیر و بقیه دارونما مصرف کردند. گروه دارونما 65 مورد سرماخوردگی داشتند، در حالی که آنهایی که سیر مصرف کردند تنها 24 مورد داشتند. (4)
سیر تفت داده شده را می توانید در انواع غذاها از سوپ و خورش گرفته تا کاسرول و تنقلات دم کنید.
3. بادیان ستاره ای
انیسون ستاره ای ادویه ای است که از میوه درخت همیشه سبز چینی تهیه می شود و به درستی به دلیل شکل ستاره مانند آن نامگذاری شده است. حاوی بسیاری از ترکیبات تقویت کننده سلامتی است، اما یکی از آنها به طور خاص به نام شیکیمیک اسید به عنوان یک ضد ویروس بسیار موثر است که یکی از مواد اصلی فعال در تامیفلو، یک داروی محبوب برای آنفولانزا است. (5)
بادیان ستاره ای با گوشت های سفید مانند مرغ به خوبی کار می کند و همچنین یک ماده عالی در مارینادها و خورش ها است. آن را آزادانه اضافه کنید.
4. روغن نارگیل
اگر شروع به این احساس می کنید که انگار هیچ کاری وجود ندارد که روغن نارگیل نتواند انجام دهد – یک نکته دارید. روغن نارگیل حاوی مونولورین و اسید لوریک است که در مطالعات نشان داده است که می‌تواند غشای خارجی پاتوژن‌ها را متلاشی کند و در عین حال در توانایی تجمع و تکثیر آنها در بدن شما اختلال ایجاد کند. (6)
بسیاری از ما از امکانات روغن نارگیل در آشپزی می دانیم. شما می توانید آن را به جای هر روغنی و همچنین در چیزهایی مانند محصولات پخته شده و خوراکی های شیرین استفاده کنید.
5. زنجبیل
در حالی که زنجبیل معمولاً برای هضم غذا استفاده می شود، اما دارای خواص ضد ویروسی قوی نیز می باشد. مطالعات نشان می دهد که این ماده توانایی افزایش آنزیم های آنتی اکسیدانی مانند سوپراکسید دیسموتاز و گلوتاتیون را دارد که می تواند به کاهش واکنش های التهابی ناشی از عفونت های ویروسی کمک کند. علاوه بر این، ترکیبات ضد آنفولانزای خاصی در زنجبیل وجود دارد، بنابراین ممکن است این یکی از مواردی باشد که در طول فصل آنفولانزا می‌روید. (7)
زنجبیل را می توان با ادویه، خشک یا تازه، یا به صورت چای یا کپسول مصرف کرد.
6. ریحان مقدس
ریحان مقدس که گاهی با نام تولسی نیز شناخته می‌شود، گیاهی است بومی هند که به دلیل خواص درمانی بسیار به آن لقب «اکسیر حیات» داده‌اند. مطالعات مدرن نشان می دهد که خواص ضد میکروبی آن می تواند به عنوان یک ضدعفونی کننده دست، دهان شویه و تصفیه کننده آب موثر باشد. علاوه بر این، با بدن شما برای کمک به مبارزه با عفونت های ویروسی از طریق افزایش پاسخ ایمنی به مهاجمان کار می کند. (8)
ریحان مقدس را می توان به عنوان چای یا مکمل مصرف کرد.
7. نعناع فلفلی
نعناع یکی دیگر از گیاهانی است که معمولاً برای بهبود هضم شناخته می شود، اما در واقع حاوی ترکیبات ضد ویروسی بسیاری نیز می باشد. دو مورد از اینها، منتول و رزمارینیک اسید، در برگ و اسانس آن یافت می شود.
یک مطالعه نشان داد که عصاره نعناع دارای فعالیت ضد ویروسی قوی علیه ویروس سنسیشیال تنفسی (RSV) است، در حالی که به کاهش التهاب نیز کمک می کند. (9)
نعناع را می توان به صورت چای و به شکل کپسول مصرف کرد یا حتی می توانید اسانس آن را با استفاده از دیفیوزر استنشاق کنید.
8. شیرین بیان
شاید فکر شیرین بیان رشته های قرمز آب نبات را به ذهن متبادر کند، اما مشخص شده است که ریشه شیرین بیان هزاران سال است که در سیستم های پزشکی باستان استفاده می شده است. حاوی بسیاری از مواد ضد ویروسی است، از جمله گلیسیریزین، لیکوئیریتیژنین و گلابرین، اما نه محدود به آن. مطالعات نشان می‌دهند که شیرین بیان می‌تواند به مبارزه با ویروس کرونای شدید مرتبط با سندرم حاد تنفسی (SARS-CoV)، HIV، ویروس‌های هرپس و RSV کمک کند. (10، 11)
شیرین بیان به طور سنتی به عنوان چای مصرف می شود. اگر به مزه آن اهمیت خاصی نمی دهید، می توانید آن را با چای های دیگر یا کمی لیمو ترکیب کنید. همچنین می توانید آن را به عنوان مکمل مصرف کنید.
9. پونه کوهی
پونه کوهی بسیار بیشتر از طعم دادن به غذاهای خوشمزه مدیترانه ای است. مطالعات نشان می دهد که در عرض 15 دقیقه، هم روغن پونه کوهی و هم ترکیب جدا شده آن، کارواکرول، می توانند فعالیت MNV (نوروویروس موشی) را کاهش دهند. همچنین فعالیت ضد ویروسی در برابر ویروس هرپس سیمپلکس نوع 1 و ویروس سنسیشیال تنفسی (RSV) نشان داد. (12، 13، 14)
پونه کوهی را آزادانه به عنوان ادویه به غذاها اضافه کنید (در غذاهای مرغ و غذاهای دریایی خوشمزه است) و همچنین اگر احساس کردید سرماخوردگی در راه است، روغن پونه کوهی را از فروشگاه مواد غذایی بهداشتی محلی خود یا آنلاین امتحان کنید.
10. روغن زیتون
تحقیقات ادعا می کند که یکی از ترکیبات اصلی روغن زیتون، اولئوروپئین، دارای فعالیت های ضد ویروسی قوی است. محققان معتقدند که این به دلیل توانایی آن در تداخل با تکثیر ویروس و عفونت در سلول ها است. اولئوروپین در برابر: ویروس هپاتیت، روتاویروس، مونونوکلئوز هرپس، پاروویروس سگ، راینوویروس گاوی و ویروس لوسمی گربه موثر است. (15)
روغن زیتون برای تفت دادن سبزیجات و ریختن روی سالاد و همچنین برای تفت دادن بسیار عالی است.
دستور العمل های ضد ویروسی
در زیر سه دستور غذا با استفاده از چند غذای ضد ویروسی در بالا آورده شده است. با خیال راحت دستور العمل ها و غذاهای مورد علاقه خود را آزمایش کنید.
دستور پخت بیکن، قارچ و گیاهان سرخ شده
این دستور غذا حاوی قارچ شیتاکه و سیر است، بنابراین مملو از خواص ضد ویروسی است. می توانید یک حبه روغن زیتون یا سیر اضافی اضافه کنید تا فواید سلامتی آن را بیشتر کنید. همچنین کتو و سرخپوشان دوست دارد!
بمب های چربی کاکائو خام
این بمب های چربی کتو دوست با روغن نارگیل و کاکائو خام ساخته شده اند. آنها یک راه عالی برای افزایش مصرف روغن نارگیل و تمام خواص ضد ویروسی آن هستند. کاکائو علاوه بر خوشمزه بودن، فواید سلامتی زیادی نیز دارد که تنها می تواند به تقویت سیستم ایمنی شما کمک کند.
تونیک افرا و زنجبیل
اگر احساس می‌کنید چیزی می‌خورید، این تونیک زنجبیل گرم‌کننده را با افرا و دارچین درست کنید. اگر یک گیاهخوار سخت گیر نیستید، می توانید شربت افرا را با عسل خام جایگزین کنید که برای سیستم ایمنی بدن شما نیز مفید است.
خط پایین
طبیعت انبوهی از غذاها و گیاهان را فراهم می کند که به طور طبیعی به مبارزه با ویروس ها کمک می کند و به ایمنی طبیعی ما کمکی برای مبارزه با میکروب ها می دهد که خطر ابتلا ما را کاهش می دهد. در طول سال، تعداد بیشتری از این 10 غذای برتر مبارزه با ویروس را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید تا به بدن خود فرصت مبارزه بدهید.
این را در ادامه بخوانید: 10 گیاه ضد ویروسی برای مبارزه طبیعی با عفونت و نحوه استفاده از آنها