روز خود را با ترکیبی خوش طعم شروع کنید! این بسته بندی تخم مرغ روتی – که در 30 دقیقه انجام می شود – سادگی را در کنار هم قرار می دهد تخم مرغ هندی (بورجی)و گرمای ادویه ها، همه در نرم پیچیده شده، روتیس هندی خانگی. این یک صبحانه کامل که صبح شما را به طرز خوشمزه ای آغاز می کند.
این دستور بسته بندی تخم مرغ فقط یک لذت آشپزی نیست. در تار و پود دوران کودکی من تنیده شده است. به عنوان یک متخصص تغذیه، تلاش من برای غذاهای مغذی و در عین حال لذیذ از تربیت من الهام گرفته شده است.
مادرم، یک شعبده‌باز آشپزی، این بسته‌بندی‌های تخم‌مرغ صبحانه را با عشق درست کرد و مطمئن شد که از هر لقمه‌ای لذت می‌بریم و یک وعده غذایی پر از مواد مغذی می‌خوریم. در واقع، این بسته‌بندی‌های تخم‌مرغی فقط یک صبحانه نبود. آنها غذای راحتی ما بودند. خواه یک صبح عجولانه، یک ناهار آرام، یا یک شام دنج در خانه باشد. آنها یک دفتر خاطرات خوراکی از سفر خانواده ما بوده اند و ما را در هر مرحله از زندگی تغذیه می کنند.
نکات مهم تغذیه
این دستور صبحانه منبعی از مواد مغذی و مواد مفید است، مانند:
- پروتئین از تخم مرغ
- فیبر غذایی، از روتی
- ویتامین ها و مواد معدنی از ادویه جات ترشی جات
- آنتی اکسیدان های موجود در فلفل و گوجه فرنگی
عناصر
بهورجی تخم مرغ
- روغن زیتون اضافی
- دانه زیره سبز
- پیاز سفید
- سیر تازه
- فلفل دلمه ای قرمز
- گوجه فرنگیها
- فلفل قرمز دودی
- پودر کاری
- پودر گشنیز
- فلفل سبز
- نمک دریا
- فلفل سیاه
- اسفناج تازه (یا سبزی دلخواه)
- تخم مرغ
- گشنیز تازه
روتی بسته بندی
چگونه آن را درست کنیم
بهورجی تخم مرغ
اولین قدم درست کردن تخم مرغ هندی است:
روتی بسته بندی
برای مونتاژ روتی روپینگ ها:
برای یک لیست کامل از اندازه گیری مواد تشکیل دهنده و دستورالعمل های گام به گام دقیق، می توانید هر آنچه را که نیاز دارید در کارت دستور پخت قابل چاپ واقع در پایین این پست بیابید.
توصیه های رژیم غذایی دیابت
برای افرادی که دیابت را مدیریت می کنند، این دستور غذا تعادل عالی را ارائه می دهد. محتوای پروتئین بالا در تخم مرغ و فیبر موجود در روتی و سبزیجات می تواند کمک کننده باشد تثبیت سطح قند خون. با این حال، کنترل بخش کلیدی است. به اندازه بسته بندی خود توجه داشته باشید و برای اضافه کردن مواد مغذی بدون کربوهیدرات اضافی، سالاد جانبی را در نظر بگیرید.
ذخیره سازی ایمن مواد غذایی
در حالی که این بسته‌بندی‌های صبحانه را بهتر می‌توان تازه میل کرد، اما وقتی از قبل آماده می‌شوند در زمان صرفه‌جویی می‌کنند. تخم مرغ های کاری شده را به طور جداگانه در یک ظرف در بسته نگهداری کنید. وقتی آماده شدید، یک دسته تازه از روتیس را بزنید و این بسته ها را جمع کنید. و حدس بزنید چه؟ وقتی سرد سرو می شوند طعم آنها به همان اندازه عالی است و آنها را به گزینه ای عالی برای غذا خوردن تبدیل می کند!
من دوست دارم در مورد تجربه شما در مورد این دستور پخت هندی با تخم مرغ بشنوم. نظر خود را بنویسید، به دستور غذا امتیاز دهید، و فراموش نکنید که من را تگ کنید. اینستاگرام (@DesiliciousRD) وقتی این صبحانه خوشمزه را دوباره درست می کنید. عکس های خود را به اشتراک بگذارید تا فرصتی برای برجسته شدن داشته باشید!
تخم مرغی
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، فوق باکره
- 1 قاشق چایخوری دانه زیره سبز
- 1 پیاز، سفید، متوسط، ریز خرد شده
- 2 میخک ها سیر، تازه، چرخ کرده
- 1 فلفل دلمه ای، قرمز، به قطعات کوچک خرد شده است
- 2 گوجه فرنگیها، متوسط، به مکعب های کوچک برش دهید
- 2 قاشق چایخوری فلفل قرمز، دودی
- 1 ½ قاشق چایخوری پودر کاری
- 1 قاشق چایخوری پودر گشنیز
- 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- 1 ¼ قاشق چایخوری نمک، نمک دریا
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 2 فنجان ها اسفناج، می توانید از بوک چوی یا سبزی های دیگر استفاده کنید
- 10 تخم مرغ، بزرگ
- ½ فنجان گشنیز، تازه، شسته شده، ریز خرد شده
روتی راپز
- 4 روتیس، بزرگ، ضخیم
- ¼ فنجان حمص، جلگه
تخم مرغی
-
روغن را در یک تابه بزرگ گرم کنید و دانه های زیره را به آن اضافه کنید. سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند و عطرشان آزاد شود.
-
سیر، پیاز و فلفل دلمه ای را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط رو به بالا برای حدود 5 دقیقه بپزید.
-
گوجه‌فرنگی‌ها را وارد کنید و روی حرارت زیاد به مدت تقریبی 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم و شکسته شوند، بپزید. برای جلوگیری از چسبندگی به طور مداوم هم بزنید.
-
ادویه ها و نمک را اضافه کنید، اطمینان حاصل کنید که مخلوط کامل است. حرارت را کم کنید.
-
اسفناج را درون آن بریزید و یک دقیقه دیگر بپزید.
-
در ظرفی جداگانه، تخم مرغ ها را بشکنید و در تابه بریزید. مدام هم بزنید تا کاملا بپزند.
-
بهورجی تخم مرغ را با گشنیز تازه خرد شده تزئین کنید.
روتی راپز
-
یک روتی بردارید و یک قاشق غذاخوری هوموس را به طور مساوی روی سطح آن پخش کنید.
-
یک چهارم تخم مرغ بورجی را روی روتی با روکش هوموس بریزید. کناره های روتی را با احتیاط روی فیلینگ تا بزنید و یک بسته بندی منظم و مطمئن ایجاد کنید. برای نگه داشتن آن در کنار هم، یک پیک چوبی را از بین لایه ها وارد کنید. این کار را با سه روتیس باقی مانده تکرار کنید.
ذخیره سازی ایمن مواد غذایی
- در حالی که این بسته‌بندی‌های صبحانه را بهتر می‌توان تازه میل کرد، اما وقتی از قبل آماده می‌شوند در زمان صرفه‌جویی می‌کنند. تخم مرغ های کاری شده را به طور جداگانه در یک ظرف در بسته نگهداری کنید. وقتی آماده شدید، یک دسته تازه از روتیس را بزنید و این بسته ها را جمع کنید. و حدس بزنید چه؟ وقتی سرد سرو می شوند طعم آنها به همان اندازه عالی است و آنها را به گزینه ای عالی برای غذا خوردن تبدیل می کند!
توصیه های رژیم غذایی دیابت
- برای افرادی که دیابت را مدیریت می کنند، این دستور غذا تعادل عالی را ارائه می دهد. محتوای پروتئین بالا در تخم مرغ و فیبر موجود در روتی و سبزیجات می تواند کمک کننده باشد تثبیت سطح قند خون. با این حال، کنترل بخش کلیدی است. به اندازه بسته بندی خود توجه داشته باشید و برای اضافه کردن مواد مغذی بدون کربوهیدرات اضافی، سالاد جانبی را در نظر بگیرید.
اطلاعات تغذیه:
کالری: 433کیلو کالری (22%)کربوهیدرات ها: 42g (14%)پروتئین: 21g (42%)چربی: 21g (32%)چربی های اشباع شده: 5g (25%)چربی های چند غیر اشباع: 4gچربی اشباع شده: 10gچربی ترانس: 0.04gکلسترول: 409میلی گرم (136%)سدیم: 1263میلی گرم (53%)پتاسیم: 724میلی گرم (21%)فیبر: 8g (32%)قند: 8g (9%)ویتامین A: 4240IU (85%)ویتامین سی: 54میلی گرم (65%)کلسیم: 132میلی گرم (13%)اهن: 6میلی گرم (33%)
به خاطر داشته باشید که ارزش های غذایی ارائه شده تقریبی و پیشنهادی هستند و ممکن است بسته به تنوع مواد تشکیل دهنده، اندازه وعده ها و تنظیمات دستور غذا نوسان داشته باشند. این جدول حقایق تغذیه نمی تواند نیازهای فردی شما را توضیح دهد. بدن شما – از جمله نشانه های گرسنگی و سیری – هر روز تغییر می کند. کم و زیاد خوردن در روزهای مختلف کاملاً خوب است. به جای اجازه دادن به احساس گناه در غذا، خوردن آگاهانه را در نظر بگیرید.
* درصد ارزش روزانه بر اساس یک رژیم غذایی 2000 کالری است.