سوپ‌ها برای پاییز «روند» هستند اما این بدان معنا نیست که نمی‌توانید از سالاد فصل لذت ببرید.، هم!
سالادهای متعادل و سالم یک ناهار عالی در روزهای هفته را حتی در ماه های سردتر ایجاد می کنند.
وقتی نوبت به ناهار می‌رسد، دختر ساده‌ای هستم، اما این بدان معنا نیست که نمی‌خواهم غذاهایم فاقد بافت، طعم یا مواد مغذی باشند. این سالاد پاییزی سالم و جشن را تهیه کنید!
همانطور که مواد تشکیل دهنده خاص وارد فصل می شوند، من دوست دارم با دستور العمل های معمول خود خلاق باشم. تقریباً هر روز، من یک سالاد بزرگ برای ناهار می‌خورم، بنابراین این آزمایش به چرخش ماه اکتبر و نوامبر من راه پیدا کرد!
روی یک تخت سبزی، کدو حلوایی بو داده، گردوی برشته شده، سیب سبز خرد شده، پنیر بز و مرغ کبابی را اضافه کردم. برای یک ضربه، یک وینگرت خردل ساده افرا را زدم که ساخت آن کمتر از 5 دقیقه طول کشید.
جایگزین های زیادی برای این دستور غذا وجود دارد:
- به جای کدو حلوایی، یک سیب زمینی شیرین تفت داده شده بریزید.
- اسپند را با گردو سوخاری عوض کنید.
- یک گلابی تازه و ورقه شده جایگزینی ظریف برای سیب سبز خواهد بود.
- پنیر فتا یا بلو پنیر (به خصوص با گلابی!) جایگزین قابل قبولی برای پنیر بز است. با این حال، اگر لبنیات ندارید، این دستور هنوز هم خوشمزه است!
- بوقلمون دودی منبع طعم دهنده ای از پروتئین خواهد بود، اما همیشه می توانید آجیل را برای گیاهخواران یا گیاهخواران دو برابر کنید!
- اگر شربت افرا خالص در دست نداشته باشید، عسل در سس قرار می گیرد
توصیه می‌کنم تا زمانی که در آستانه خوردن سالاد هستید، سس خود را با سالاد مخلوط نکنید، در غیر این صورت برگ‌ها و اسپند خیس می‌شوند. من این اشتباه را زمانی که سالادهای آماده می‌خورم مرتکب شده‌ام و این خیلی فاحش است! به من اعتماد کنید، ارزش یک مرحله اضافی (و ظروف) را برای نگهداری پانسمان در ظرف دربسته خود دارد.
همچنین، من در آن #آپارتمان زندگی می‌کنم و گریل ندارم، بنابراین مرغ کبابی خود را از قسمت اغذیه‌فروشی‌های Publix خریدم. بله، این یک شارژ اضافی است! دفعه بعد، مرغ را از قبل آهسته می‌پزم، خرد می‌کنم و با سالاد مخلوط می‌کنم تا چند دلار صرفه‌جویی شود.
به پاسخگویی 1:1 و کمک در تهیه غذا و کاهش وزن نیاز دارید؟
برای مجازی ما اقدام کنید برنامه پاسخگویی روزانه (DAP) امروز!
سالاد پاییز جشن
خدمت: 2
عناصر
سالاد:
- 2 عدد سینه مرغ کبابی
- 3/4 فنجان کدو حلوایی بو داده، خرد شده
- 1/2-1 قاشق غذاخوری روغن آووکادو یا نارگیل
- 5 اونس سبزی (من از مخلوط فنری استفاده کردم)
- 1/3 فنجان سیب سبز، خرد شده
- 1/4 فنجان اسپند، نصف شده
- 1/4 فنجان پنیر بز خرد می شود
وینگرت خردل افرا:
- 1/2 فنجان EVOO
- 1/4 فنجان خردل دیژون
- 1/4 فنجان سرکه سیب
- 2 قاشق غذاخوری شربت افرا خالص
- 2-3 حبه سیر
- 1/2 آب لیموی تازه
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
دستورالعمل ها
- از قبل مرغ را گریل کنید.
- فر را از قبل با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید. کدو حلوایی را به صورت مکعبی خرد کنید و در روغن آشپزی دلخواه بریزید (آووکادو یا روغن نارگیل بهترین کار را دارد). به مزه نمک بپاشید. به مدت 25-30 دقیقه روی یک ورقه پخت تک لایه تفت دهید.
- در همین حال، یک ماهیتابه را روی یک شعله با دمای متوسط قرار دهید. کمی اسپری پخت و پز یا روغن زیتون اضافه کنید. گردو را اضافه کنید و اجازه دهید 3-5 دقیقه برشته شود.
- مواد باقی مانده سالاد را جمع آوری کنید.
- در غذاساز یا مخلوط کن پرقدرت، همه مواد وینگرت را با هم مخلوط کنید تا کرم رنگ شود.
- روی سالاد بریزید و لذت ببرید!
رونق! ترکیبی عالی از ماکروها، میکروها، و فلووااااااا!!!
اگر این سالاد را درست کنید – یا هر نوع دیگری – شاهکار سالم خود را در اینستاگرام به نمایش بگذارید! ما را دنبال کنید و تگ کنید @nutrition.awareness تا بتوانیم اوه & آه در محل کار شما
کیت ریچاردسون یک متخصص تغذیه ثبت شده در اورلاندو، فلوریدا است. او در یک مطب خصوصی، آگاهی از تغذیه، شریک است، جایی که به رژیم‌های یویو ناامید کمک می‌کند تا با استفاده از مربیگری تغذیه ۱:۱ به اهداف سلامتی خود برسند. او مجری مشترک پادکست آگاهی از تغذیه است.