5 دقیقه سوربت توت فرنگی تازه با کرم نارگیل

این شربت توت فرنگی آسان با طعم توت فرنگی تازه و کمی خامه ای از کرم نارگیل غنی است. مواد خود را زودتر فریز کنید تا بتوانید در عرض 5 دقیقه، هر زمان که هوس کردید، از شربت توت فرنگی لذت ببرید!

اعتراف: یکی از بزرگترین پیوهای حیوان خانگی من زمانی است که چیزهایی که قرار نیست طعم نارگیل داشته باشند – مثلاً بستنی توت فرنگی – بیشتر شبیه نارگیل است تا توت فرنگی. این همیشه در دنیای گیاهان اتفاق می افتد، و به عنوان یک توسعه دهنده دستور العمل های گیاهی، آن را بسیار آزاردهنده می دانم.

حالا، اشتباه نکنید – من عاشق نارگیل هستم! ماکارون نارگیل یا کاری شیر نارگیل خامه ای؟ من پایه ام!!

من فقط نمی‌خواهم همه چیز به این شکل باشد… به همین دلیل است که من معمولاً بستنی‌های بادام هندی یا میوه‌های شور می‌خورم. و بعد از جادویی که توت فرنگی و نارگیل با هم هستند ذهنم را پر کرده بود.

این دستور الهام گرفته شده از ساوانا، جورجیا و بستنی های نارگیلی توت فرنگی مضحک خوبی است که من در آنجا خوردم.. در دو مکان مختلف! اولی یک بستنی توت فرنگی خامه ای از Leopold’s بود که طعم آن دقیقاً شبیه Haagen Dazs بود. آنقدر که مجبور شدم وگان بودنش را تایید کنم!

و دومی شربت نارگیل توت فرنگی در Common Thread بود که دوباره با طعم توت فرنگی غلیظ و در واقع هیچ اشاره ای به نارگیل نداشتم. من برای یک کنفرانس متخصص تغذیه آنجا بودم و از همه گزینه های گیاهی باورنکردنی که اکنون ساوانا دارد شگفت زده شدم!

وقتی به خانه آمدم، می‌دانستم که باید این طعم را دوباره خلق کنم و تصمیم گرفتم یک شربت توت‌فرنگی بیشتر درست کنم… امیدوارم شما هم مثل من آن را دوست داشته باشید! این مانند خامه خوب در غذاساز درست شده است … نیازی به بستنی ساز نیست!

به دنبال دستور العمل های گیاهی خوشمزه تر و مغذی تر هستید؟ یک نسخه از Eat More Plants را بردارید!

مواد خود را برای درست کردن این شربت توت فرنگی تازه بگیرید

فقط 3 ماده اصلی – توت فرنگی، کرم نارگیل و شربت افرا – به علاوه چند تقویت کننده طعم شربت خانه یک شربت خوشمزه و پر از توت فرنگی ایجاد می کند!

• توت فرنگی رسیده: شما می توانید کاملاً توت فرنگی های یخ زده را با کمی خرج کردن بخرید، اما این دستور العمل زمانی که آن توت های قرمز رنگی را در فصل به دست می آورید، از پارک خارج می شود.
• کرم نارگیل: خامه ای غنی و خامه ای، کرم نارگیل بافتی دوست داشتنی و کم یخ ایجاد می کند بدون اینکه طعم نارگیلی زیادی به سوربت بدهد.
• شربت افرا: فقط کمی شیرینی برای افزایش طعم … اما اگر توت های کاملی دارید و مانند شوربت ترش تر هستید، می توانید آن را در صورت تمایل حذف کنید.
• آب لیمو: کمی اسیدیته طعم را روشن می کند و این را خوشمزه تر می کند!
• وانیل: طعم “خامه ای” را به طعم می بخشد و شیرینی را بدون افزودن شکر اضافی افزایش می دهد
• نمک: این را نادیده نگیرید – فقط مقدار کمی نمک واقعاً طعم این شربت را افزایش می دهد و آن را شور نمی کند!

سؤالات متداول: تفاوت بین کرم نارگیل و شیر نارگیل چیست؟ خامه نارگیل و شیر نارگیل هر دو از مخلوط کردن گوشت و آب نارگیل تهیه می شوند … اما در درصد گوشت نارگیل (بنابراین چربی) و آب موجود در آنها با هم تفاوت دارند. به طور معمول، کرم نارگیل در حدود 20٪ چربی معلق است در حالی که شیر نارگیل کمتر است، اغلب بین 10-15٪. برخی از مارک ها در واقع درصد چربی را روی ظرف قرار می دهند. من چند شیر نارگیل با 17 درصد چربی و کرم نارگیل با 25 درصد دیده ام!

طرز تهیه شربت توت فرنگی خوشمزه و بدون ریزش

هنگامی که در حال تحقیق در مورد تکنیک های این دستور غذا بودم، دیدم که دستور العمل های زیادی وجود دارد … من باید 3 یا 4 استراتژی مختلف را برای تهیه آن امتحان کرده باشم و در نهایت تصمیم گرفتم کارها را کمی متفاوت انجام دهم:

اولین مورد این است که من از توت فرنگی تازه و رسیده استفاده می کنم که خودم آن را فریز می کنم. چرا؟ توت فرنگی های یخ زده یک سوربت «فوری» را تضمین می کنند، اما آیا متوجه شده اید که بیشتر توت فرنگی های یخ زده طعم توت فرنگی را ندارند؟ منجمد کردن توت‌های رسیده، طعم بسیار خوش‌طعمی‌تری به شما می‌دهد.

دوم اینکه من خامه نارگیل را نیز قبل از مخلوط کردن به صورت مکعبی منجمد می کنم. بیشتر دستور العمل های دیگر از شیر نارگیل با دمای اتاق استفاده می کنند. من کرم نارگیل را دوست دارم که درصد چربی بیشتری دارد، زیرا بافت خامه‌ای و یخی کمتری ایجاد می‌کند و دوباره آن را فوراً نرم می‌کند! شما باید کمی سوهان اضافی انجام دهید تا مطمئن شوید که نارگیل به خوبی ترکیب می شود، اما به نظر من ارزشش را دارد.

طرز تهیه این شربت آبدار و خوش طعم را در اینجا آورده ایم:

مرحله اول: توت فرنگی و کرم نارگیل خود را فریز کنید. توت فرنگی ها را از وسط نصف کنید و روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی فریز کنید تا جامد شوند. خامه نارگیل را در یک قالب یخ بریزید و در فریزر قرار دهید تا جامد شود. یک شبه باید آن را انجام دهید!

مرحله دوم: شربت خود را با هم مخلوط کنید. توت فرنگی، کرم نارگیل یخ زده، شربت افرا، آب لیمو، وانیل و نمک را اضافه کنید – از نمک غافل نشوید! این کار را تا زمانی که به هم برسند، کناره‌ها را خراش دهید، حدود 5 دقیقه. صبور باشید – به نظر می رسد که این اتفاق نمی افتد، به نوعی مانند یک کره آجیل، اما پس از آن این اتفاق می افتد!

مرحله سوم: لذت ببرید فوراً یک شربت با بافت نرم سرو کنید، یا آن را در یک تابه نان کاغذی قرار دهید تا کمی سفت شود (1 تا 3 ساعت) تا سفت تر و حتی قابل جمع شدن بیشتر شود.

چرا توت فرنگی برای شما خیلی خوب است!

رسیده و قرمز رنگ توت فرنگی یکی از لذت های بزرگ زندگی است. که صادقانه برای من کافی است، اما بله، آنها نیز فوق العاده مغذی هستند! بنابراین آن‌ها را در آپارتمان بخرید و برای بعد فریز کنید تا بتوانید در تمام طول سال از آن‌ها لذت ببرید.

• 1 فنجان (250 میلی لیتر) توت فرنگی حاوی 3.5 گرم فیبر مناسب برای شکم و همچنین 100 درصد از مصرف روزانه ویتامین C شما.
• توت فرنگی همچنین حاوی مقادیر کمی کلسیم است – بله، کلسیم! – و همچنین آهن و منیزیم گیاهی. آنها همچنین حاوی مقادیر کمی کولین هستند که یک ماده مغذی مهم در رژیم غذایی گیاهی است.
• به علاوه، 5 توت فرنگی متوسط ​​یک وعده FODMAP کم است، آنها را به گزینه ای عالی برای تقویت میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی کم FODMAP برای IBS تبدیل می کند!

نکات، ترفندها و پیشنهادات

• سوربت را کمی سفت تر می خواهید؟ فقط 2-3 ساعت فریز کنید! شما می توانید قبل از شام سوربت را آماده کنید و آن را به قوام کامل برای دسر میل کنید.
• شما همچنین می توانید این غذا را تا 2 هفته در فریزر نگهداری کنید – اما توجه داشته باشید، سنگ جامد منجمد می شود! قبل از اینکه بتوانید آن را یخ بزنید، باید اجازه دهید آب شود، که به راحتی می تواند 10 تا 20 دقیقه طول بکشد.
• اگر بستنی ساز دارید، شما می توانید کاملاً فقط توت فرنگی تازه و خامه نارگیل را مخلوط کرده و طبق دستورالعمل سازنده آن را تا زمانی که سفت شود پردازش کنید. باید حدود 20-30 دقیقه طول بکشد.

دسرهای تابستانی مقوی تر