PH و سلامتی

بدن از نظر طراحی قلیایی است، اما از نظر عملکرد می تواند اسیدی باشد. زمانی که PH محیط بیوشیمیایی داخلی آن، که به طور کلی اندازه گیری می شود، برابر با ۷.۳۹، یعنی کمی قلیایی باشد، بهترین عملکرد را دارد. محدوده طبیعی pH خون بسیار کوچک است، از مقدار کمی اسیدی تر از ۷.۳۶ تا قرائت قلیایی تر ۷.۴۲. خواندن هر چیزی بالاتر یا کمتر از این ارقام نشان دهنده اسیدیته (از ۷ تا ۷.۳۵) یا آلکالوز (۷.۴۲ تا ۷.۸) است. اگر از این محدودیت ها فراتر رود، بدن دیگر نمی تواند کار کند و منجر به مرگ می شود.

منطقه سلامت خون بهینه فقط از pH 7.36 تا pH 7.42 گسترش می یابد. بیماری با هر گونه بروز اسیدوز یا آلکالوز همراه خواهد بود. از بین این دو، اسیدوز شایع ترین است – بیش از نیمی از جمعیت از این بیماری رنج می برند.

PH مایعات و بافت های آلی بدن از یک قسمت بدن به قسمت دیگر متفاوت است. وقتی می گوییم pH ایده آل بدن ۷.۳۹ است، این در درجه اول به pH خون و تا حدودی PH محیط داخلی بدن اشاره دارد، یعنی تمام مایعات آلی مانند لنف و سرم های اضافی و داخل سلولی (مایعات اطراف یا مایعات اطراف). درون سلول ها). خون در واقع “شیره بسیار خاص” (گوته) است که PH آن برای حفظ حیات ارگانیسم فیزیکی باید بسیار پایدار بماند. حتی کوچکترین تغییر pH خون به سرعت توسط بدن اصلاح می شود که آن را به اندازه ایده آل ۷.۳۹ برمی گرداند. هنگامی که بدن قادر به انجام این کار نباشد اختلالات جسمی و روانی به سرعت ظاهر می شود.

pH محیط داخلی، زمین پایه بیوشیمیایی “زمینی”، می تواند تغییرات قابل توجهی را نسبت به خون تحمل کند، اما pH محیط داخلی هرگز نباید از ۷.۳۶ یا ۷.۴۲ فراتر رود، اگر بخواهیم سلامتی خود را حفظ کنیم.

با این حال، بسیاری از اندام‌ها و مایعات آلی دارای pH هستند که معمولاً بسیار بالاتر یا کمتر از این pH ایده‌آل است. pH ادرار، برای مثال، ممکن است ۶ یا حتی کمتر از ۵ یا ۴.۵ باشد. این ممکن است زیرا ادرار به طور منظم دفع می شود و بنابراین برای مدت طولانی در بدن باقی نمی ماند. نواحی از بدن که اساسا اسیدی هستند عبارتند از: روده بزرگ (pH 6.8)، لایه های بیرونی پوست (pH 5.2) و ناحیه معده (pH 2). برخی دیگر، در مقابل، کاملا قلیایی هستند: لایه های داخلی پوست (pH 7.35)، شیره پانکراس (از pH 7.5 تا ۸.۸)، و روده کوچک (PH 8).

این مقادیر مختلف همگی طبیعی هستند و با نیازهای دقیق بدن مطابقت دارند. به عنوان مثال، ماهیت بسیار اسیدی ناحیه معده برای هضم پروتئین ضروری است و اسیدیته بالای پوست به آن کمک می کند تا میکروب ها را قبل از ورود به بدن از بین ببرد. بنابراین بازگرداندن تعادل اسیدی-قلیایی به معنای رساندن PH 2 ناحیه معده به PH 7 نیست – که باعث مشکلات گوارشی جدی می شود – بلکه به معنای بازگرداندن PH زمین اولیه بیوشیمیایی داخلی است. اسیدی شدن زمین داخلی در واقع منشأ تمام مشکلات سلامتی ناشی از اسیدیته است.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر