چه مقدار گوشت در روز باید بخورید؟

مصرف مناسب گوشت، طبق USDA، حدود ۲-۳ اونس در هر وعده است، که به نظر می رسد یک عرشه کارت باشد. اگر کسی سهام دارد، چند نفر به اندازه عرشه کارت گوشت می خورند؟ – تقریبا هیچی. بیشتر سهامی که در رستوران ها سرو می شود حدود ۲ تا ۴ برابر بزرگتر از آن است.

یکی از بزرگترین دلایلی که مردم گوشت می خورند، پروتئین است. از زمان تولد تا حدود یک سالگی سریعترین رشد در طول زندگی است. بنابراین ممکن است فرض شود که شیر مادر به طور طبیعی پروتئین زیادی دارد. در حقیقت شیر ​​مادر حدود ۶ درصد پروتئین دارد. بسیار کمتر از آنچه مردم تصور می کردند. بیشتر سبزیجات و میوه ها پروتئین بیشتری نسبت به آن دارند.

حتی برای بدنسازانی که فکر می کنند پروتئین زیادی برای ساخت عضله شما نیاز است، باید دوباره به مصرف پروتئین فکر کرد. آرنولد شوارتزنگر، قهرمان بدنساز در تمام دوران ها، گفت: “بیشتر مردم فکر می کنند برای ساخت بدن به ۵۰ تا ۷۰ درصد پروتئین دریافتی نسبت به کل کالری دریافتی خود نیاز دارند. با این حال، این درست نیست. طبق فرمول من، ۱ گرم پروتئین در هر بدن است. ۱ کیلوگرم (۱۰۰۰ گرم) وزن بدن کافی است.”

از آنجایی که ۱ کیلوگرم تقریباً ۲.۲ پوند است (دقیقاً ۲.۲۰۴۶۲۲۶۲۱۸ پوند)، اگر وزن یک کیلوگرم ۱۵۰ پوند باشد، ۱۵۰/۲.۲ = ۶۸.۱۸ کیلوگرم است. بنابراین فرد به ۶۸.۱۸ گرم پروتئین نیاز دارد. قیمت آن چقدر است؟ ۱ اونس حدود ۲۸.۳ گرم است. بنابراین ۶۸.۱۸/۲۸.۳ = ۲.۴ اونس. یک فرد به حدود ۲.۴ اونس پروتئین در روز نیاز دارد. مقدار توصیه شده از USDA برای مصرف گوشت حدود ۲-۳ اونس در هر وعده است که به نظر می رسد یک عرشه کارت باشد.

با این حال، گیاهان در حال حاضر آن مقدار پروتئین را دارند، اگر گوشت بیش از حد بخورید، که بیشتر آمریکایی ها است، به دلیل مصرف بیش از حد پروتئین، خون خود را اسیدی می کنید، که باعث از بین رفتن کلسیم در استخوان می شود.

مردم معمولاً فکر می کنند که انسان باید گوشت بخورد زیرا ما همیشه بوده ایم و خود را همه چیزخوار می دانیم. که درست نیست. گوشت بخش عمده ای از رژیم غذایی انسان نبوده است. آنها تجهیزاتی برای کشتن حیوانات اختراع کردند. آنقدرها هم طولانی نیست. حتی اگر ده ها هزار سال ممکن است زمان زیادی باشد، اما لحظه ای کوتاه در جدول زمانی مقیاس تکاملی است.

اگر از مقیاس تکاملی به رژیم غذایی انسان نگاه کنید، انسان ها نخستی هستند. تمام رژیم غذایی پستانداران ۹۵-۹۹٪ میوه ها و سبزیجات خام است، به جز انسان. وقتی غذا به کودکانی ارائه می شود که هنوز به غذا اعتیاد پیدا نکرده اند، انتخاب طبیعی آنها میوه است، حتی اگر یک غذای لذیذ تهیه شده توسط رئیس ارشد درست در کنار آن باشد. همه پستانداران به طور طبیعی به میوه ها از جمله انسان علاقه دارند.

از میان همه پستانداران، هیچ یک مانند انسان گوشت نمی خورند. گوریل ها ۱۰۰% گیاهخوار هستند. اورانگوتان ها مقدار کمی حشرات می خورند، بونوبوها گوشت می خورند، اما کمتر از ۱٪. شامپانزه ها در کل رژیم غذایی خود کمتر از ۵ درصد گوشت مصرف می کنند. با وجود این، نیش همه این نخستی‌ها تیزتر و بلندتر از انسان هستند.

در حالی که بیشتر انسان‌ها همه چیزخوار «رفتاری» هستند، وقتی آناتومی بدن مورد بررسی قرار می‌گیرد، انسان‌ها گیاهخوار تأیید شده هستند. گیاهخواران و انسان ها باید قبل از قورت دادن غذای خود را با حرکات دهان به پهلو به طور گسترده بجوند. گوشتخواران و همه چیزخواران غذای خود را به طور کامل و بدون جویدن زیاد می بلعند. جانداران همه چیزخوار مانند خوک، وقتی میوه هایی مانند موز می خورند، همه چیز از جمله پوست را می بلعند، در حالی که نخستی ها همیشه میوه ها را هنگام خوردن پوست می کنند – به عنوان انسان.

در میان پستانداران، دیابت، آرتریت، سرطان، فشار خون بالا مشاهده نمی شود. این را فقط در جامعه بشری می بینید. به اندازه کافی جالب توجه است، زمانی که به گیاهخواران رژیم غذایی حیوانی می دهید، همین بیماری را مشاهده می کنید. اتفاقاً مطالعه بالینی نشان می‌دهد که وقتی حیوانات گیاه‌خوار به رژیم غذایی انسان روی می‌آورند به بیماری‌هایی مبتلا می‌شوند که انسان امروزی به آن مبتلا می‌شود، مانند دیابت، سرطان، فشار خون بالا، بیماری قلبی، آرتریت و غیره.

توصیه USDA گوشت حدود ۲-۳ اونس در هر وعده است. من می گویم مصرف گوشت مناسب نباید از ۵ درصد رژیم غذایی انسان تجاوز کند.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر