چای سبز و فواید سلامتی

چای سبز مانند بقیه انواع چای ریشه در برگ های گیاهی دارد که به طور علمی به آن “Camellia Sinensis” می گویند. اطمینان حاصل کنید که چایی که خریداری می کنید حاوی کاملیا سیننسیس باشد، بسیاری از چای ها فقط ترکیبی هستند که فواید سلامتی را برای شما به ارمغان نمی آورند. سه نوع دیگر چای اولانگ، چای سفید و چای سیاه هستند. خاورمیانه، چین، هنگ کنگ، ژاپن و تایوان اساساً مکان هایی هستند که نوشیدن چای سبز در آنها محبوبیت بیشتری دارد، اگرچه اکنون غرب به مزایای سلامتی ناشی از نوشیدن چای پی برده است. مطالعات انجام شده بر روی چای سبز، آن را به عنوان کم‌کمترین نوع اکسایش در میان سایر انواع چای که در سراسر جهان می‌نوشند، اعلام می‌کند. اما اکنون می دانیم که این چای سفید است که کمترین فرآوری را در بین انواع چای انجام می دهد.

کشف چای یک گذشته اسطوره ای طولانی دارد که ناگهان در چای امپراتور چینی در نتیجه فرود آمدن چند برگ چای در یک کتری آب جوش دم شد. خوش شانسی این بود که امپراطور تصمیم گرفت آن معجون را بنوشد و متوجه شد که این نوشیدنی است که از چشیدن آن بدش نمی آید. بدین ترتیب نوشیدن چای آغاز شد و از آن زمان تاکنون نوآوری های بی شماری در تولید و کشت آن به وجود آمده است. با پیشرفت تاریخ، چین تجارت خود را با کشورهای دیگر آغاز کرد و این امر باعث شد که برگ چای از کشور خارج شود تا در فواصل طولانی حمل شود. چین همیشه غرور زیادی در رابطه با چای دارد، زیرا به نظر می رسد از زمان امپراتورها آمده است. حال در مورد واردات برگ چای، نگهداری چگونه انجام شد؟

این فرآیند شامل بخارپز کردن برگ‌های چای وحشی در سینی‌های بامبو و متعاقبا آسیاب کردن برگ‌های چای به شکل یک ماده خمیری ریز بود که گل چای نام داشت. سپس گل چای به حالت جامد در آمده و در نتیجه سفت می شود. پس از این سخت شدن، نمونه در زیر نور آفتاب خشک و سپس پخته شد تا از پوسیدگی این نمونه جلوگیری شود. سلسله تانگ در چین برای اولین بار چنین روش پردازشی را معرفی کرد. مدل‌های مختلف دیگری از فرآوری چای سبز وجود دارد که امروزه رایج است.

ارتباط بین چای سبز و فواید سلامتی از اوایل قرن نهم شناخته شده است. با پیشرفت زندگی به سمتی که سبک زندگی را پر استرس و دشوارتر می کند، نیاز باورنکردنی به چیزی احساس می شد که به عنوان نوعی تسکین دهنده استرس یا اساساً چیزی است که آنها را از شر اضطراب خلاص می کند. در ۴۰۰۰ سال گذشته، چینی ها تاریخچه چای سبز را به عنوان یک داروی تسکین دهنده استرس می نویسند و این موضوع آن را به یک راه حل فوری برای مشکلات سبک زندگی مدرن تبدیل می کند. هم علوم شرقی و هم علوم غربی چای سبز را به عنوان یک ماده کاهش دهنده اضطراب معرفی کرده اند و همین امر باعث رواج گسترده این نوع چای شده است. امروزه فواید سلامتی بیشتری کشف شده است که به ظرفیت این نوع چای در کاهش احتمال سرطان مری مربوط می شود و در واقع ادعاهایی مبنی بر اینکه چای سبز یک مایع ضد سرطان کارآمد است وجود دارد.

همچنین چای سبز به عنوان یک اقدام درمانی یا پیشگیرانه در مواردی از این قبیل شناخته شده است

* رسوبات کلسترول بالا

* عفونت های عمومی

* پوسیدگی دندان

* روماتیسم مفصلی

* مسمومیت غذایی

با توجه به این واقعیت که چای سبز گنجینه ای از آنتی اکسیدان ها است، نقش آن همانطور که در بالا توضیح داده شد و نقش کلی تر آن به عنوان یک محرک برای مردم شناخته شده است. بنابراین ارتباط طبیعی بین چای سبز و سلامتی وجود دارد که همه ما از آن آگاه هستیم. گرم یا سرد، از هر دو جهت نوشیدنی خوشمزه ای است، اگر درست درست شود و تنها چیزی که اکنون برای شما باقی مانده است، تغییر به نوشیدنی سالم عصر جدید است.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر