این قسمت از میوه و سبزی سمی است


اگرچه گیاهان زیادی وجود دارد که از ریشه گرفته تا ساقه و برگ مصرف می کنیم، اما اینکه هر گیاهی که میوه آن برای انسان مفید است به این معنی نیست که سایر قسمت های آن گیاه نیز مفید است.

سبزیجات

در واقع فقط میوه برخی از گیاهان خوراکی است و مصرف سایر قسمت ها مانند ریشه و ساقه به دلیل سمی بودن برای انسان مضر است. در این مقاله به برخی از این گیاهان می پردازیم:

۱- سیب زمینی

سیب زمینی

اگرچه سیب زمینی جزو غذاهایی است که ما به صورت روزانه مصرف می کنیم، اما حاوی ترکیبات سمی مانند سولانین است. در گیاه سیب زمینی، سولانین در ساقه و شاخساره متمرکز می شود. بنابراین توصیه می شود از مصرف ساقه و جوانه سیب زمینی به دلیل سمی بودن خودداری شود. قسمت سبز سیب زمینی نیز حاوی سولانین است و قبل از مصرف باید قسمت سبز آن را جدا کرد.

۲- گوجه فرنگی

گوجه فرنگیها

گوجه فرنگی اولین بار توسط اروپایی ها در آمریکای لاتین کشف شد. با این حال آنها ۲۰۰ سال از این گیاه می ترسیدند و تا سال ۱۸۰۰ میلادی از آن استفاده نمی کردند. اگرچه خود گوجه فرنگی بی ضرر است، اما برگ های آن حاوی ترکیبات سمی سولانین و گوجه فرنگی است. بنابراین افراد در صورت مصرف برگ های این گیاه دچار ناراحتی گوارشی می شوند.

۳- سیب

2041

سیب یکی از مفیدترین میوه هایی است که متخصصان تغذیه به دلیل داشتن فیبر در آن توصیه می کنند. با این حال، هسته سیب سمی است و حاوی ترکیبات سیانید است. در واقع، دانه های سیب حاوی ترکیبی به نام آمیگدالین هستند. آمیگدالین با آنزیم های معده به سیانید تبدیل می شود که ماده ای بسیار سمی است. با این حال، هسته های کامل سیب کمتر خطرناک هستند و هسته های سیب جویده شده خطرناک هستند. تخمین زده می شود که خوردن ۲۰۰ هسته سیب جویده شده می تواند یک بزرگسال را بکشد. مصرف کمتر از این مقدار می تواند باعث ناراحتی گوارشی شود.